Diesmal haben wir ein Rezept von veganguerilla nachgekocht: vegane no meat Auberginen Bällchen. Das Rezept findet ihr auf veganguerilla und es ist ziemlich gut gelungen, ist aber auf jeden Fall zu aufwendig für den Campingkocher.
Dazu gab es Gnocchies:
Nimm so viele Kartoffeln wie du essen magst und dann nochmal so viele dazu. (Gnocchies schmecken wunderbar am zweiten Tag nochmal aufgebraten) Koche sie in der Schale, lass sie kurz etwas abkühlen und schäle sie dann. Nun werden sie gestampft und Salz dazugegeben. Im nächsten Schritt gibst du nach und nach so viel Mehl dazu, dass ein formbare Teig entsteht. Den Teig in eine ein Zentimeter dicke Rolle formen und dann die gewünschte Gnocchie länge abschneiden. Die Gnocchies in sprudelnden Salzwasser kochen lassen bis sie zur Oberfläche steigen. Dann mit dem Schaumlöffel abnehmen und in ein Nudelsieb legen. Jetzt können sie gegessen werden oder angebraten werden.
Guten Appetit!
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